- символ сварок, розбрату та пліток (у древніх персів - гілляста дикоросла рослина, підкинута у будинок);

- символ відмови (варений буряк у саксів);

- символ благодаті, дару (у греків);

- символ достатку (у німців);

- символ зцілення, здатність виводити з організму отрути, радіоактивність і важкі метали, сприяє кровотворенню (у їжі).